Oggi comincia la prima fase del trasloco, sono sommersa da scatoloni e valigie di vario tipo!
Ieri sera al supermercato ho comprato un tipo di pane che a me piace tanto, anche se la gente non capisce il perché. Si tratta di quel pane molto denso e scuro che si trova confezionato a fettine tagliate sottili: il pane austriaco o tedesco. Lo trovo buonissimo anche per fare dei tramezzini molto semplici ripieni solo di fettine di pomodoro, un filo d’olio e un pizzico di sale.
Una volta arrivata a casa l’ho trasformato in un tortino rapido e semplice.
Tortino di pane di segale al forno
2 fette di pane di segale
1 uovo
prezzemolo e salvia
emmenthal a fettine sottili (o formaggio simile)
Sbattere l’uovo (senza aggiungere sale) con il prezzemolo e la salvia tritati. Prendere un foglio di carta forno, bagnarlo sotto acqua corrente, strizzarlo bene e foderare una teglia da forno.
Passare le fette di pane nell’uovo sbattuto, rigirandole bene. Sistemare il pane sul fondo della teglia. Versare il resto dell’uovo sbattuto sul pane e spargerlo bene su tutta la superficie. Ricoprire con le fettine di formaggio.
Cuocere per 15 minuti in forno caldo a 200°.
